首批轉基因蘋果即將上市 切開不會變色
2017-01-21 11:55:06   來源:環球網
內容摘要
美國第一批轉基因蘋果即將上市,品牌名稱為Arctic Apples。Arctic Apples中負責產生多酚氧化酶的基因被除去了,因此不會和普通蘋果一樣在切開之后迅速變為褐色。

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? ? 美國將于2017年2月開始銷售第一批轉基因蘋果,這種轉基因蘋果最大的優點在于切開后不會變為褐色。

? ? 這種蘋果由奧卡諾根特色水果公司成產,品牌名稱為Arctic Apples,在2015年時獲得了美國農業部的批準。

? ? 和普通蘋果相比,這種蘋果變成褐色的時間更短,銷售時會切成片狀裝在便攜式的袋子里,很方便食用。

  這種蘋果中負責產生多酚氧化酶的基因被除去了,因此不會和普通蘋果一樣在切開之后迅速變為褐色。多酚氧化酶在許多植物中都存在,植物一般利用這種酶來保護自己免受植食性昆蟲的傷害。由于抑制了多酚氧化酶的產生,Arctic蘋果的氧化速度減慢了很多,大約需要3周才會完全氧化。奧卡諾根特色水果公司稱售賣的切條水果的成本中35%來自抗氧化劑的使用,這意味著他們所售賣的Arctic蘋果售價將會比其他水果便宜。

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