解封復工、機器人無接觸配送,武漢餐飲人疫后的花式自救
2020-04-21 17:37:26   來源:互聯網
內容摘要
據中央廣播電視總臺中國之聲《新聞和報紙摘要》報道,武漢在堅持疫情防控常態化的同時,加快推動經濟重振,全市5萬多家餐廳已有近半數恢復營業。為幫助企業盡快復蘇,武漢餐飲協會出臺《創建無疫情餐飲企業規范》,鼓勵餐飲企業打造智能化餐廳,無接觸式配餐,為今后堂食開放做好準備。

據中央廣播電視總臺中國之聲《新聞和報紙摘要》報道,武漢在堅持疫情防控常態化的同時,加快推動經濟重振,全市5萬多家餐廳已有近半數恢復營業。為幫助企業盡快復蘇,武漢餐飲協會出臺《創建無疫情餐飲企業規范》,鼓勵餐飲企業打造智能化餐廳,無接觸式配餐,為今后堂食開放做好準備。

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近日,湖北電視臺報道了武漢餐飲復工情況,知名重慶火鍋連鎖品牌大渝火鍋武漢摩爾城店恢復堂食,消費者進入餐廳,必須出示健康綠碼,還要進行全面消毒,餐廳嚴格控制就餐人數,還推出了機器人“無接觸”送餐服務,減少人員接觸。

“無接觸”是在疫情出現后的新需求。1月下旬,美團緊急推出了“無接觸配送”,優先在武漢試點,后推廣到全國使用。2月中旬時,餐飲運營已可實現全鏈條“無接觸”,從原材料進貨、外賣配送、點餐付款、后廚制作等環節,可全面實現、減少接觸、保障安心。

至今,疫情影響漸小,“無接觸”仍是餐飲運營的關鍵詞。隨著復工潮需求回暖,“無接觸”成了餐飲業增收、突圍之法。據了解,由美團、中飯協聯合餐飲機器人品牌擎朗智能推出的“無接觸餐廳”已在全國推行,通過減少面對面接觸,保障用戶和騎手在送餐環節的安全。目前,全國已經有40多萬家餐廳開啟機器人“無接觸配送”方案。

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食客表示:“又是手消、又是全身消毒,量幾遍體溫,機器人比人工送餐簡單些,隔絕了服務員接觸傳播與配送飛沫傳播兩類傳播方式,都安心一些。”

該送餐機器人由餐飲機器人品牌上海擎朗智能科技有限公司研發,至今已在海底撈,巴奴毛肚火鍋,四川香天下,七欣天,外婆家,新白鹿,云海肴,西貝,全聚德,豐收日,廣州酒家,豐茂烤串,冰城串吧等150+知名餐飲品牌落地;服務人次達8000萬次,運行足跡超260萬公里;服務餐廳、酒店及各類商戶5000+家。

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受新冠肺炎疫情影響,包括武漢在內的全國餐廳紛紛停業。但,活躍在后廚到餐桌的擎朗送餐機器人卻沒有停工,并積極進入到各定點醫院、集中隔離點,提供醫療物資和餐飲的無接觸配送,包括武漢市的武漢大學人民醫院、武漢協和醫院、武漢市肺科醫院、湖北省委黨校方艙醫院、武漢市石牌嶺方艙醫院、武漢新華產業園方艙醫院,與成千上萬醫護人員并肩“征戰”病毒。據統計,擎朗智能共計為全國100+家醫院及隔離點馳援了近200臺機器人,它們的戰“疫”事跡屢次登上海內外熱門新聞。

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同時,擎朗送餐機器人還在餐飲行業復業期間推出了“無接觸配送”模式,落地中飯協、美團等合作落地的首批“無接觸餐廳”,外賣方面,顧客在點餐App下單后,即可前往門店無接觸自提,由機器人負責遞送菜品,避免人與人之間的直接接觸;堂食方面,送餐機器人負責將菜品從后廚配送至顧客餐桌,省略服務員傳菜的中間環節,讓顧客更放心,備受食客好評。


“送菜的時候我們采用送餐機器人,這樣的“免接觸”配送模式,為所有食客提供一個安全的保障。”大渝火鍋武漢摩爾城店負責人表示。









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